Пищеварительные ферменты – гарант оптимального протекания процесса пищеварения. Ферментами называют биологические катализаторы, способствующие расщеплению и перевариванию пищи. Ферменты отличаются исключительно высокой активностью и действуют только на одно вещество или субстрат.
Человеческий организм способен вырабатывать ферменты в больших количествах и запасать их на некоторое время, обеспечивая тем самым нормальную жизнедеятельность. По наличию или отсутствию таких запасов можно судить о здоровье человека. Окончательным результатом пищеварения является расщепление углеводов до моносахаридов (в основном до глюкозы), белков – до аминокислот, липидов и жиров – до жирных кислот и глицерина, нуклеиновых кислот – до оснований, нуклеозидов и пентоз.
В результате трансформации питательные вещества всасываются через стенки кишечника в кровеносную систему, будучи готовыми для внутриклеточного метаболизма в органах и тканях.
Для поддержания нормального количества ферментов в организме зачастую необходимо употреблять их дополнительно в виде биологически активных добавок к пище, например ассимилятора.
Входящие в состав ассимилятора ферменты – амилаза, лактаза, сукраза, мальтаза – способствуют наиболее полному перевариванию углеводов, включая крахмал, продукты его расщепления и дисахариды.
Мальтаза способствует расщеплению мальтозы (образующейся в организме в результате переваривания крахмала и гликогена) до глюкозы.
Лактаза – фермент, превращающий сахар в глюкозу и галактозу.
Сукраза – расщепляет сахарозу до глюкозы и фруктозы.
Целлюлаза, не синтезируемая пищеварительной системой человека, необходима для переваривания растительных волокон. Прием целлюлазы повышает пищевую ценность фруктов и овощей. Кроме того, она освобождает растворимые волокна для связывания холестерина и токсинов в пищеварительном тракте.
Протеаза – участвует в расщеплении белков и может способствовать разрушению белковых патогенных микроорганизмов, помогая иммунной системе.
Липаза – необходима для расщепления жиров до жирных кислот и может использоваться в программе регуляции веса.
Ассимилятор способствует:
- улучшению пищеварения и усвоения пищи (усвоению белков в обработанной и даже пережаренной пище);
- растворению холестериновых бляшек и так называемого «плохого жира» (низкомолекулярных липопротеинов);
- улучшению состояния при серповидно-клеточной анемии;
- раздроблению и растворению кристаллов мочевой кислоты;
- профилактике дисбактериоза;
- уменьшению проявления аллергических реакций;
- улучшению состояния при различных видах анемии;
- снабжению клеток кислородом и питательными веществами;
- повышению иммунного статуса организма.
